Om Dyssegaardens kød

Lokal produktion

Vi brænder for gode, lokale fødevarer, som er lavet med dyrevelfærd, lokal slagtning (helst på gården), og kødkvalitet som vigtigste pejlemærker.

For os giver det mening, at kunne se vores kunder i øjnene, derfor kan du ikke købe vores produkter andre steder end på Dyssegaarden. Dog leverer vi til en håndfulde eksklusive restauranter og madfestivaler.

Vi gør os så umage som muligt, for at sikre et bredt sortiment i gårdbutikken, så der altid er en masse godt kød i fryserne.

Du skal være velkommen til at komme forbi og se hvordan dyrene har det på gården.

Slagtning

På Dyssegaarden er vi modstandere af dyretransport. Derfor gør vi alt hvad vi kan for at undgå dette.

Derfor bliver alle vores ænder, gæs, kyllinger og kalkuner slagtet på et godkendt fjerkræslagteri, hvor hver enkelt dyr kontrolleres af en dyrlæge. Slagteriet er mobilt, så derfor kan det placeres lige der, hvor dyrene har levet deres liv.

Før blev Dyssegaardens kødkvæg skudt med riffel på marken, efter at være tilset af gårdens dyrlæge. Det er ikke længere lovligt, så derfor bliver køerne skånsom transporteret til et slagteri, i slangerup, 10 minutters kørsel fra gården.

Grise og får slagtes på et lille slagteri – de bliver afhentet af Kurt eller Peter, som har mange års erfaring med at håndtere dyr, og kørt til slagteriet. Det foregår utroligt roligt og nænsomt. Så længe vi har Kurt og Peter til at køre, så vil det blive ved med at foregå sådan – for dyrenes skyld.

Det anser vi som det mest skånsomme for dyrene.

Dyrevelfærd på Dyssegaarden

Grise, køer og får går og hygger sig på Dyssegaardens marker. Her kan de udfolde sig og bruge deres instinkter, for at rode, grave, lege og løbe.

Alle vore ænder, gæs, kalkuner og kyllinger går på friland hos Poul Raunsmed, hvor de har et godt liv. Det gør de fordi, vi så kan sørge for at de bliver slagtet på Pouls godkendte mobile fjerkræslagteri. Dvs. vores fjerkræ, er blandt den ene promille i Danmark, der ikke bliver udsat for dyretransport.

De lever et liv, hvor de hele tiden har haft rig mulighed for at bade, snadre og spise sig mætte i kraftfoder, korn, græs, majs og andet grønt (bl.a. kartofler, gulerødder og salat).

Kraftfoderet består hovedsageligt af hvede, byg, ærter, soyaskrå, raps, mineraler og vitaminer. Dyrene har ikke på noget tidspunkt i opvæksten fået vækstfremmere, foder med kød- og benmel eller lignende.